フォーシーズンズ東京大手町 – 1月限定のストロベリーアフタヌーンティー

2021-01-16

Four Seasons Tokyo at Otemachi_Strawberry

今年もいちごの季節が到来。
風邪の予防や疲労回復、肌荒れにも有効なビタミンCが豊富ないちごは、真っ赤な見た目とその甘酸っぱさが魅力だ。

この時期、どのホテルもこぞってストロベリーアフタヌーンティーを実施。
今年は色々と巡ることはできなさそうだが、先日伺ったフォーシーズンズホテル東京大手町の期間限定ストロベリーアフタヌーンティーについてご紹介。

【 Contents List 】

1 39階東京のパノラマビューが広がる「THE LOUNGE」
2 1月31日まで！期間限定「ストロベリーアフタヌーンティー」
3 2月まで楽しめるストロベリーパフェも要チェック
4 おうちでゆっくり味わいたいフォーシーズンズのケーキ
- 4.1
5 基本情報
6 【関連記事】
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39階東京のパノラマビューが広がる「THE LOUNGE」

フォーシーズンズホテル東京大手町の39階フロアにある「ザ・ラウンジ（THE LOUNGE）」。
毎度記事やInstagramでも紹介しているが、皇居をはじめ東京のパノラマビューが広がる開放感のある空間だ。

緊急事態宣言発令後、ホテル内一部のバーやレストランの臨時休業体制が取られているものの、ザ・ラウンジは時間を短縮して営業中。アフタヌーンティーは通常通り、11:00〜／13:00〜／15:30〜の3部制。11:00の回は15％オフの料金で楽しめる90分制のアーリーバードアフタヌーンティーとなっている。

1月31日まで！期間限定「ストロベリーアフタヌーンティー」

フォーシーズンズホテル東京大手町の「ストロベリーアフタヌーンティー」は、とにかくいちご尽くし。

スイーツにはタイベリーのクランチボール、いちごのシャンティクリームとラズベリーのシロップが乗ったピスタチオのフィナンシェ、生地にアーモンドを練り込んだ柚子といちごのタルト、いちごとホワイトチョコレートのサヴァラン、ピスタチオとラズベリーを使ったオペラのケーキなど。
和洋折衷のアフタヌーンティーとしても定評があり、定番の銀座HIGASHITAの道明寺羹（どうみょうじかん）と干し柿ももちろん登場する。

エグセクティブペストリーシェフを務める青木裕介（Yusuke Aoki）氏のスイーツは、味だけじゃなく見た目の華やかさも魅力のひとつ。アフタヌーンティーのスイーツ、ひとつひとつにこだわりが詰まっている。

オペラケーキひとつとってもまるで主役級の見た目ではないだろうか？

スコーンは定番の柚子（アイシングが施されたもの）、レーズン、そしてこの時期限定のいちごの3種類。
プレーン味はなく、真ん中で割った下半分にだけクリームやジャムをつけていただく。そうすることで、何通りもの味わいが楽しめる。クロテッドクリームの他、いちごとりんごのジャムが用意されている。

ストロベリーアフタヌーンティーでは、スイーツのみならずセイボリーにも全ていちごが使われているのが印象的。江戸味噌を使ったフォアグラサンドウィッチや山葵のサワークリームなど、和も要素を取り入れつつ、そこにさらにいちごというアクセントを利かせたここでしか味わえない一品ばかり。

銀座HIGASHIYAとのコラボレーションによる和の要素を盛り込んだアフタヌーンティーでは、お茶のセレクションを堪能したい。ここだけでした味わえない「オリジナルハーブティー柚子＆柿の葉」は、アフタヌーンティーの終盤、スイーツと一緒にいただくのもいいだろう。

毎月変わるマンスリーティー、1月は新年にふさわしい大福茶が用意されている。抹茶のまろやかさと香ばしい玄米が見事に調和したブレンド茶は、二煎目以降もゆっくりと楽しみたい。

もうひとつのマンスリーティーは、いちごのフレイバーの和紅茶。

他にもさっぱりとしたティーモクテル（お茶を使ったノンアルコールカクテル）など、種類も豊富で時間内は飲み放題。迷ったときはティーソムリエに相談し、おすすめを選んでもらおう。

2月まで楽しめるストロベリーパフェも要チェック

アフタヌーンティー以外でいちごスイーツを楽しみたい方には、この時期ストロベリーパフェがおすすめ。
「レッドベリーシャンパンパフェ（1,800円）」は、ホワイトチョコレートクリームにバルサミコビネガーアイススクリーム、レッドベリーグラニテなどをベースにした、どの角度から見ても美しいパフェ。さっぱりした味わいで男性女性共に試してもらいたい。

個人的にはこのためにザ・ラウンジを再訪したいと思っている。