ホリデーシーズン到来！フォーシーズンズホテル東京大手町のフェスティブスイーツたち

2020-11-24

2020年も残すところあとわずか。イルミネーションが点灯し始め、街はすっかりクリスマスムードだ。
おうちで過ごす需要が高まる2020年のクリスマス。都内ホテルパティスリーでは、続々とクリスマスケーキの発表を行っているようだ。

今年9月にオープンしたフォーシーズンズホテル東京大手町（Four Seasons Hotel Tokyo at Otemachi ）では、この冬、開業後初めてのホリデーシーズンを迎えようとしている。先日、フェスティブスイーツのお披露目イベントに参加。一足早くクリスマスアフタヌーンティーやケーキを味わうことができたので、早速ご紹介したい。

instagramでご紹介した動画はこちら

【 Contents List 】

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3 フェスティブアフタヌーンティー
4 テイクアウト限定フェスティブケーキ
5 予約方法と提供期間
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フェスティブアフタヌーンティー

▲フェスティブアフタヌーンティー 7,500円/per person （ウェルカムドリンク付き）

フェスティブアフタヌーンティー（3部制）

料金：7,500円/per person （ウェルカムドリンク付き）

11:00〜12:30（L.O. 12:00）*アーリーバードアフタヌーンティー（90分間）
13:00〜15:00（L.O. 14:30）
15:30〜17:30（L.O. 17:00）

*アーリーバードアフタヌーンティーのみ15%割引

開業当初から連日予約でいっぱいの39階、ザ・ラウンジのアフタヌーンティー。
銀座HIGASHIYAの和菓子とのコラボレーションなど、日本茶に合う和の要素を取り入れたアフタヌーンティーが、この冬期間限定の「フェスティブアフタヌーンティー」として、クリスマスシーズンにぴったりの内容で提供される。

「かわいい…」の声がつい漏れてしまう、クリスマスモチーフのスイーツ。
ミニサイズのシュトーレンや、中でも目をひくチョコレートの角が生えたトナカイは、洋ナシとチョコレートのグラススイーツ。

クリスマスツリーの形をしたライム、ベリー、ピスタチオのオペラケーキは個人的に見た目と味と食感、どれをとっても好みだった。

お客様への提供直前に調理、できたてを提供するよう心がけているフォーシーズンズ。アフタヌーンティーの甘くない食べ物、「セイボリー」へのこだわりも強い。
スイーツだけではなく、セイボリーがとても味わい深いのも、私がフォーシーズンズのアフタヌーンティーが好きな理由のひとつだ。

クラシカルなアフタヌーンティーの歴史を辿ると欠かせないきゅうりのサンドウィッチは、トマトの薄いゼリーでコーティングされ、ほんのり紫蘇が香る。

冷たい茶碗蒸しは、オマール海老、みかん、百合根などの具にお出汁のコンソメジュレ、キャビアが添えられている。和の要素を感じる一品だ。

他にも和の要素を感じる江戸味噌を使ったフォアグラムースは、ミニブッシュドノエルの形をしている。上に飾られたクランベリーやピスタチオ、和栗の彩りもホリデーシーズンにぴったり。

アフタヌーンティーの定番、スコーンは食べやすい一口サイズが3つ。グレイズドされたスコーンはそのままでもおいしい。もちろんお好みでジャムやクリームをつけていただくのもよし。

スコーンやジャム類の食器を見て、カマチ陶器だろうか？と気になっていた。
次回訪れる際に聞いてみよう。

ドリンクはポット提供ではなく、ティーカクテルやほうじ茶をはじめとする日本茶など、一杯ずつ好きな物を好きなだけオーダーできる。ティーソムリエに気になるスイーツのペアリングを相談するのもまた楽しいひとときになるだろう。

現在、アフタヌーンティーは3部制で行っている。
小さなお子さんがいるママさんたちには、お迎えまでの間にサクっと楽しめる、11:00開始の90分制「アーリーバードアフタヌーンティー」がおすすめ。一方で、時間に余裕がある方は、15:30の回にご予約を。サンセットタイムに差し掛かると、東京のスカイラインに沈んでいく夕日の景色が楽しめる。